胡椒根有什么作用？
胡椒根为胡椒科植物胡椒的地下茎，又称胡椒籽、黑胡椒根、红胡椒根或西胡椒根，属药食兼用植物。主产于广东、云南等地。
[化学成分] 主要为挥发油和树脂，其中含有胡椒烯（piperitenone）、去甲胡椒烯（neopiperitenone）、β-石竹烯（β-caryophyllene）、α-石竹烯（α-caryophyllene）、柠檬醛（citral）、香茅醛（citronellal）、丁香酚（eugenol）等80多种化合物1～3]。此外还含有多糖4，6」、氨基酸2，5.7及微量元素锌、锰、铜、铬、钙、磷、铁等多种营养素［8~10]。
[药理作用](一）抗氧化作用。辣椒属蔬菜类草本植物，含有丰富的维生素C，而维生素C是一种强抗氧化物质，能抑制脂质过氧化反应，阻止自由基链式反应，具有抗突变、延缓衰老的作用【11；还可增强免疫功能「12」。
(二)抗胃溃疡作用。辣椒碱可抑制胃蛋白酶活性，从而减少蛋白质的消化，延缓肠道对营养物质的吸收，降低小肠内容物的酸度，起到保护胃黏膜免受损伤的作用【13！（三)镇痛、解热、抗炎、止泻作用。辣椒碱可通过调节中枢神经系统产生镇痛效果，小剂量辣椒碱对正常体温无明显影响，但对发热的动物有解热作用，大剂量的辣椒碱则能引起体温过低［14」；辣椒碱可以显著减轻醋酸引起的腹泻，以及对乙酰氨基酚引起的肠炎，还能拮抗肾上腺素、组胺、5羟色胺等引起的支气管收缩，从而起到平喘作用【15]。
(四）其他作用。辣椒辛温，能通过子宫收缩部位来刺激子宫内膜，使子宫收缩力增加，并可使血管扩张进而改善局部血液循环，故而有防治痛经、助孕等作用【16】；还有研究发现，辣椒还具有降血糖、降血脂、抗结核的作用[17] 。