6个月的宝宝能吃鱼吗?
6个月宝宝的辅食可以开始添加鱼类了,不过第一次给宝宝吃鱼要谨慎,以防过敏。 首先我们需要了解一下不同鱼类的营养成分(见表): 从表中可以看出,鱼类是优质的蛋白质来源,而且氨基酸齐全,人体需要它就能从食物中获取;另外脂肪含量高,但是多为不饱和脂肪酸。鱼类是非常适合作为宝宝辅食的食材之一。 不锈钢锅、陶瓷锅或奶锅都可以用来炖鱼汤,需要注意的是千万不要用铁锅来炖! 因为铁在高温下容易氧化,形成黑色物质,会影响成汤的颜色和口感,也会对营养造成一定的损失。
1.清理鱼肉 一般买回来的鱼都已经处理干净了,不过还是仔细清洗一下,特别是刺的部分要认真清洗。由于宝宝咀嚼能力还未发育完全,细小的鱼刺很容易卡住喉咙,所以去除鱼刺这一步一定不能马虎。
2.炖鱼汤 把清理好的鱼放入锅中,加入冷水,大火煮开。 然后调小火慢慢炖,直至汤汁变为白色,盛出来备用。 这样一锅营养美味的鱼汤就炖好啦~
3.制作鱼泥 把洗净的鱼放入蒸锅蒸煮15-20分钟,直到熟透取出。 用勺子刮去鱼肉表面的筋膜和脂肪,尽量将鱼肉刮碎。如果鱼汤还有多余的热量,可以放在炉火上烧一烧,使鱼泥更酥嫩。 最后将鱼泥拌入已准备好的汤中,即可食用。 当然,最棒的做法还是将其打成鱼糊,方便宝宝吸收。