深海鱼油起什么作用？
海鱼油是从海洋鱼类体内提炼出来的油脂，又称为“海洋鱼肝油”或“海水鱼油”。我们常用的鱼油是奥米加牌子的，主要含有EPA和DHA两种成分。 EPA俗称“血管清道夫”，有清除血管壁垃圾、预防血栓形成的作用；它还能调节血脂，保护肝细胞，防止脂肪在肝脏中堆积，从而起到降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的功效。 DHA俗称“脑黄金”，对大脑细胞有着非常重要的作用，它能改善大脑血液循环，增加脑供血供氧量，维护大脑皮层功能稳定，对记忆力衰退有帮助。 鱼油还具有消炎止痛、抗过敏、抗肿瘤、增强免疫等功能。 由于海鱼油中含有大量多不饱和脂肪酸，易被氧化，因此应避免阳光直射，置阴凉干燥处密封保存。 一般来说，质量较好的鱼油颜色呈浅黄色，如果颜色很淡甚至为透明的，则说明质量较差。
优质的鱼油闻起来有淡淡的海鲜味，若味道很浓且刺鼻，则是掺假或者劣质的鱼油。 我们在选购鱼油时，一定要仔细查看其外包装上的标识是否齐全，如厂家信息、生产日期、保质日期等。 再通过观察判断鱼油的质量。 可取少许鱼油放在玻璃器皿中，用打火机进行加热，若温度达到70℃以上并有明显油烟气味产生，表明其中富含不饱和脂肪酸，这种物质极易被氧化变质。 如果没有明显的不饱和脂肪酸产生，并且气味也不大，那么这样的鱼油一般是可以放心购买的。