维生素b对人体有什么作用？
要了解B族维生素的作用，首先需要知道它们的结构和分类。 所有维生素都是有机化合物，通常有一到数个分子通过共价键与氨基酸相连，构成维生素的活性基团（R）；这些基团通常为醛、酮或者羧酸。 根据结构的差异，维生素可分为脂溶性和水溶性两类，前者包括维生素A、D、E、K等，后者包括维生素C和绝大部分维生素和矿物质。
大多数的B族维生素属于水溶性维生素，它们能够通过尿液代谢排出体外；有少数的B族的维生素是辅酶的形式存在于细胞中，如磷酸吡哆醛和肌苷磷酸酯，它们是组成蛋白质辅酶的重要成分。 由于B族维生素是水溶性的，因此可以通过饮水的方式摄入，基本不存在“缺乏”的情况。目前人们所认知的“缺维生素B”大多是因为不良的饮食习惯导致食物中的维生素难以被吸收利用而出现的营养障碍。 接下来介绍几种常见的B族的维生素：
1.烟酸(尼克酸)： 又名维生素PP，是一种辅酶，参与体内脂肪酸、氨基酸、碳水化合物以及能量的产生。
2.叶酸(维生素M)(Folate)： 又称维生素Bc或维生素BB，是水溶性维生素，对蛋白质和核酸的代谢非常重要。孕期预防新生儿神经管畸形与巨幼红细胞性贫血需要补充叶酸。
3.泛酸(维生素 Be)： 为维生素B族中最活泼的一类，可激活脂肪酶，从而发挥调节细胞功能的作用。
4.生物素(维生素H)(Vitamin Bh)： 是维生素B族中唯一的有机硫维生素，主要参与人体脂肪、蛋白质与碳水化合物的代谢过程。
5.胆碱(Vitamina)： 在人体心脏、肝脏以及大脑等器官中所含有的卵磷脂中含量丰富，能够降低血液黏稠度，促进血液循环，增强细胞膜通透性。
6.肌醇(Inositol)： 是细胞膜的重要组成成分，能激活钙离子通道，加强心肌收缩力，增加心输出量，还具有降低胆固醇的作用。
除了上述内容外，近年来还有很多关于膳食纤维和水溶性植物化学物质具有维生素功能的报道，这些物质也被部分归类于“B族维生素”范畴之中。