酵素有哪些作用？
1，清除重金属 实验表明，酵素可以有效地消除水中的铅、汞等重金属离子，具有净化作用。因此食用酵素对于体内重金属的排出有一定的帮助。
2，降低血糖和胆固醇 目前已有大量的实验证明，植物酵素可以有效预防并改善糖尿病，这是由于其中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，可以降低血糖、血脂浓度，从而起到预防糖尿病的作用。同时，对糖尿病患者已出现的并发症也有一定疗效。 现在人们对健康的认知已经超越单纯生理功能的范畴而更关注健康的生活方式，而食物就是影响健康的重要因素之一。通过服用酵素可以让患者养成健康的生活习惯，从而降低并发症的危险。
3，调节机体免疫力 人体免疫功能失调或者低下的时候，疾病就会乘虚而入。而服用酵素可以调整免疫机能，增强抵抗力。
4，抗氧化作用 人体的内脏器官如心、肝、肺、肾等在新陈代谢过程中，会产生大量自由基，损伤细胞。而酵素能够有效地清除这些有害的自由基，起到保护细胞，延缓衰老的作用。 现在市面上有很多标榜着抗氧化功能的护肤品，其实多吃富含酵素的蔬菜水果就能达到一样的功效哦！
5，抗炎抗菌作用 实验表明，酵素对于金黄色葡萄球菌、变形杆菌和大肠杆菌等有抑制作用，对于炎症引起的疼痛、红肿等症状也可以有效缓解。
6，修复组织细胞 临床研究表明，酵素能够促进伤口的愈合，保护皮肤黏膜，对于烫伤、晒伤、烧伤等有治疗作用；另外，对牙周脓肿、口腔溃疡等疾病的辅助治疗也有很好的效果。 这都是因为酵素可以加快机体代谢，刺激表皮细胞生长，加速组织修补，进而起到修复受损组织的神奇功效。