红糖对作物起什么作用？
红 糖是甘蔗经刀工处理的产物，是由新鲜甘蔗榨汁后，以蔗糖为原料，经浓缩、干燥制成的固体食物原料，颜色呈深红色或棕红色。含有人体新陈代谢活动所需的多种氨基酸和微量元素，还含有核黄素（维生素B2）、胡萝卜素及抗坏血酸等维生素。
近年来，随着人们对“药食同源”的认识逐步加深，红糖作为一味中药材被人们更多地利用起来。中医学认为，红糖性温、味甘，归脾、胃经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。可治疗脾胃虚寒所致的腹胀、腹痛、腹泻；肺寒咳嗽;产妇恶露不去，月经不调等症。 用现代药学观点分析，红糖的成分复杂，除含有人体代谢所需的各种氨基酸外，还含有糖类、微量元素、维生素和酶类等物质。这些成分共同发挥着抗氧化、调节免疫、调节血脂血糖、抗菌、抗肿瘤的作用。其中，糖类包括单糖、双糖和多糖。
目前，对红糖的药理作用研究得较多的是其对免疫功能的影响。刘秀梅等的研究表明，不同浓度的红糖水溶液具有增强免疫功能的作用，且能够显著促进白细胞的吞噬功能以及增强体液免疫和细胞免疫功能。 也有研究者发现，红糖通过提高超氧化物歧化酶的活力和降低脂质过氧化水平而起到抗氧化应激的作用，进而保护免疫细胞免受损伤并发挥其免疫调节作用[7]。另有研究显示，红糖水提物可以显著抑制肿瘤转移能力，对肿瘤的生长有抑制作用。
还有研究发现，红糖在延缓衰老、抗疲劳、改善肠道菌群平衡等方面也有着良好的效果。 有学者通过对50种常见中药材进行化学成分提取，结合生物活性测试，发现其中有39种的活性成分能够减少外周血白细胞数，从而起到预防细菌感染的作用，并且提出了“中药抑菌方”，为中医药防治感染性疾病提供了新思路和新方法。红糖作为日常调味剂，经常出现在我们的餐桌上，同时具有滋补功效，适量食用对细菌感染的预防和控制有很好的效果。 除了以上介绍的红糖的药理作用，近年来有关红糖的其他研究也越来越多。比如，关于红糖美容功效的研究就有着较多的报道。
总之，虽然近代医学已经发展了很长的时间，但是人类对自身与自然的认知仍然处于很有限的阶段，而古人传承下来的本草知识更是需要我们去认真总结和发掘。我们不仅应该继续发扬古代医学的精华，更应该结合现代医学的理论和方法，进一步研究和阐释古书中的药理学内容，充分发挥中草药的临床疗效，推进医药学的发展进程。