喝猪头汤有什么副作用？
“猪脑”含有非常丰富的卵磷脂，这种物质是大脑产生疲劳的时候最重要的恢复剂，能够显著地改善人体的记忆力、提高智力。 食用猪脑还有一定的补脑效果。因为人随着年龄增大，大脑中会有大量的神经细胞死亡，而补充充足的氧气和营养供给，可以有效地延缓这个衰退的过程。对用脑过度的考生以及脑力工作者来讲，适当进食猪脑是有益的。 但是需要特别提醒的是，由于目前的猪肉存在较大的抗生素污染风险，在制作“猪脑”时最好选择经过高压锅蒸煮的方法，以尽可能减少细菌的残留。对于本身胃肠道功能较差的人，建议不要过多地进食猪脑，以免增加胃肠道的负担，导致腹痛、腹泻的情况出现。另外，有高脂血症的患者也不宜多吃猪脑，以免摄入太多胆固醇导致病情加重。
1.健脑益智—— 猪脑中含有丰富的磷脂类物质，这类物质是神经系统中重要代谢物，也是构成细胞膜的重要成分之一，对神经的发育和智力的提升有很大的帮助。
2.补肾虚—— 中医认为，猪脑性味甘咸寒，入肾、胃经，有补虚损、益精气的作用，可用于调理肾虚引起的耳鸣、遗精、腰膝酸软等病症。
3.止头晕—— 《千金方》中有记载，治头上忽然生疮，痛不可触持，发须堕落，名鬼剪疮者：猪脑一个，当归（切）、黄芩各一两，杏仁七枚，捣汁，和匀，分作四服，每日服二剂。现代药理研究也表明，猪脑有一定的镇静作用，适用于头晕的治疗。