盐对人体的作用是什么？
人体的电解质是由离子构成的，这些离子在液相状态下的平衡非常重要，一旦失衡会导致许多疾病发生发展（比如低钠血症、高钠血症）。在人体血液中，通常以离子形式存在的是钾和钠，其他阳离子（钙、镁等）是以螯合离子形式存在的，阴离子（氯、硫酸根等）是直接带负电的。 人体内的电解质含量是非常稳定的，正常范围变化很小，而生理盐水能够有效地保持这个浓度差。临床使用中，因为输液速度无法控制，容易出现稀释过度的情况，这时就需要加入氯化钠来调节到合适的浓度了。
当然，生理盐水只是含钠量高的溶液，而不是唯一含有钠的溶液。比如我们吃的食盐也就是氯化钠，它的含钠量更是高达90%以上。所以平时吃点咸菜、咸鸭蛋等腌制食品并不会导致体内钠超标，只要不是天天吃、顿顿吃就行了。 不过，如果摄入过多的高钠食物或者药物，又不能及时排出，确实有可能造成钠过量。像肾上腺素的升压药（沙坦类、普利类降压药物）、糖皮质激素（地塞米松等）都会引起钠潴留，引起水肿。
对于一般人群来说，生活中不需要额外补充钠，只要做到三餐均衡，不挑食就能达到身体对钠的需求。而对于高血压患者而言，饮食调控很重要，除了少吃食盐以外，还要少吃含钠高的调味品，如酱油、豆瓣酱、味精等等。