婴儿奶粉可以做酸奶么？
给孩子喂奶粉的爸妈们肯定都知道，奶粉都有一定的保质期，特别是婴儿奶粉，保质期相对较长。有些爸妈看到快过期的奶粉舍不得扔，便动起了心思，想出了各种“吃”法。有人甚至觉得，过期的婴儿奶粉可以做成酸奶。这种说法靠谱吗？小编今天就为大家指路。
奶粉可以制成酸奶吗？
需要一定条件
其实，将奶粉制成酸奶需要一定的条件，并不是每个人都能做到。需要用到专业的设备和比较精准的实验器材，还要有一定的专业知识。北京肿瘤医院药学部主任赵琳说，这种实验要到医院做，一般市民很难做到。从理论上讲，将牛奶发酵做成酸奶是可行的，但发酵时里面一些维生素等营养元素会被破坏，同时一些细菌会在发酵时产生，而且，不是每位市民都有条件做到无菌操作，所以，最好到医院进行测试。
从医院拿回的检测报告显示，送检的奶粉在无菌分离过滤后，均能获得成功，说明奶粉完全可以用于制作酸奶。不过，赵琳主任同时提醒，市民自行在家中制作酸奶，还需考虑一个问题，就是保证发酵时的无菌操作。自己制作的酸奶，如果卫生条件不符合，可能会对人体造成伤害，所以大家要慎重。
怎样挑选优质脱脂奶粉？
1、试手感，优质奶粉柔韧，不易结块，劣质奶粉结块较脆弱。用手捻一下奶粉，优质奶粉不带灰，劣质奶粉带灰。
2、闻味，优质奶粉有奶香味，无霉变味、无腥味、无霉味。劣质奶粉无奶香味，有霉变味、腥味、霉味。
3、看溶解度，优质奶粉非常易溶解，无粘稠感，冲熟后呈黄色羹状。劣质奶粉溶解度差，或有粘稠感，色泽暗黄。
4、化验或服药，根据奶粉中淀粉、脂肪、蛋白质等主要成分含量的不同，可以起到止泻、止血、催乳等不一样的作用，还可以检查自己家的奶粉里面有没有食品添加剂。如果奶粉里面加了一些食品添加剂，可以服用治疗肠炎或痢疾的药物来消除。