婴儿吃哪些青菜？
有少渣，质地细嫩，纤维柔软，容易咀嚼，容易消化的绿叶菜，如：菠菜，韭菜，油菜，瓢葫芦，水萝卜，白菜，青萝卜等。
还有味道比较清淡，纤维比较柔软，容易消化的瓜果类，如：冬瓜，南瓜，胡萝卜，红薯，茄子，西红柿，莲藕，木耳，香菇等，这些蔬菜可以切丝，切片煮熟或蒸熟，再用勺子擀成泥糊状，就可以喂养婴儿。
在制作辅食的时候，蔬菜最好现做现吃，不要给孩子吃之前剩下的隔夜蔬菜，因为蔬菜中硝酸盐含量比较高，如果在高温高湿的储存条件下，容易被蔬菜中存在的还原酶类转化成亚硝酸盐，另外还要注意给孩子吃的蔬菜一定要选新鲜的，如果蔬菜腐烂了就不能给孩子做辅食，因为腐烂会加快硝酸盐向亚硝酸盐转化。