醋炒陈皮的作用是什么？
醋炒陈皮是中医里一个经典的组合，在中药的诸多炮制方法中，“醋炒”是一种常用的制作方法。用醋炒制的药物，在临床上应用也很广泛。 首先，我们来了解一下什么是醋炒。 “醋炒”就是用米醋（最好用陈醋）浸泡晾干后的药材，使其变软，再经过炒制程序制作而成。 醋的性质是酸、涩，归肝、脾、肺经。具有散瘀消肿、解毒杀虫的功效。
常用于痈疽疮毒，扭伤肿痛，皮肤过敏，鹅掌风等。 陈皮则是橘子的果皮，经干燥而得。药性温，味苦辛。归肺、脾经。功效主要是健脾和胃，行气和血，化痰止咳。常用于治疗胸腹胀满、消化不良、腹泻、咳喘痰多等症。 把两者结合一起使用，是有一定道理的。
因为醋性酸、味甘，入肝经，有疏肝止痛的效果；另外，醋还能活血祛瘀。对于肝郁气滞所导致的胃痛、腹胀，以及慢性胃炎等病症有较好的疗效。
再者，醋味酸，入肝经血分，能活血祛瘀，故可用于淤血阻滞经络所致的疼痛证。《医学入门》载：“活血消积，治心腹痞满胀痛……血瘀经闭。”
最后，醋中含有氨基酸、糖类等物质，这些成分均为维持人体生命活动所不可缺少的物质，能够增强食欲，促进消化液的分泌，因此对胃酸缺乏的人有很好的效果。