小孩吃菠菜好不好？
菠菜营养成分丰富而全面，是一种价廉物美的蔬菜。但若给小儿长期作为绿叶菜食用却可能会影响人体对钙质的吸收以及不利于发育。因每250克菠菜中约含有428毫克的草酸。而大量草酸进入人体后易与人体内的钙元素发生反应，生成不溶性的草酸钙，从而在影响人体对钙质吸收的同时又容易使结石患者病情复发或恶化。
人们喜欢生食嫩菠菜，习惯洗后蘸酱吃，或绞碎做馅、凉拌等，由于草酸溶于水的浓度很低，菠菜即使经过焯烫，也难除其草酸，所以尽量不要生食。最好是做熟后再吃，这样有利于消化，保护胃黏膜免受损伤。菠菜适合和富含钙质的豆腐、奶酪等食品一起烹调，以免草酸与钙结合生成不溶性的沉淀。