婴儿为什么会蛋白过敏？
其实，蛋白过敏就是人们常说的食物过敏，食物中的蛋白质是构成生命的基本物质，它是由氨基酸组成的。蛋白质进入人体胃肠道后，在蛋白酶作用下，被分解为氨基酸被人体吸收、利用。氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸两类。必需氨基酸是指人体不能合成氨基酸，必须从食物中摄取的氨基酸，而非必需氨基酸，人体能合成或由必需氨基酸转化而成。
但是，有一部分婴儿由于先天性缺乏胃肠道蛋白酶，在进食蛋白食物后，这些蛋白质不能被胃肠道消化吸收就排出体外，这部分没有被消化吸收的蛋白质称为过敏原，引发过敏反应，造成各种疾病，称之为蛋白过敏。
蛋白过敏最常见的是胃肠道疾患，临床上表现出呕吐、腹痛、腹泻等，症状消失后，智力正常，生长发育不受影响。严重时可出现肠出血、肠套叠、甚至休克等。
除了胃肠道疾患外，蛋白过敏还出现在呼吸道疾患中，临床上表现为反复呼吸道炎症，发生呼吸困难和哮喘。