莲蓬壳烧灰有什么作用？
小时候，在乡村里长大的孩子，经常做的一件事就是摘莲蓬，然后剥出莲子泡水，然后再把莲蓬拿去烧成灰，这样做是为了什么，估计大多数人都不知道吧！其实，我们这样做是有道理的，因为莲蓬里面含有莲心，而莲心是非常苦的，如果把莲蓬烧成灰的话，那么里面的莲心就会露出来，这样就可以把莲心挑出来了，而且用这种方法做出来的莲芯茶，味道更苦，更能清热降火。下面，就来说说具体的做法。
1、采莲蓬 首先，要准备好要烧的莲蓬，采摘时，不要连根拔起，以免损伤根部。
2、剥莲蓬 这一步主要是去掉莲蓬的外皮，然后用刷子刷干净内层。 3、浸泡 把处理好的莲蓬放入容器中，加入清水浸泡，等待片刻，这时就可以看到莲蓬里有黑色的东西漂起来了，这些就是莲心，继续浸泡，直到莲心彻底漂浮起来，用清水冲洗干净。 提醒：有些人为了快速把莲心掏出来，会用手直接抠。这样是很不好的，因为手上有汗，而莲蓬又是比较嫩的东西，这样抠很容易损坏表面组织。
4、烧莲蓬 把清洗干净的莲蓬放到微波炉专用蒸笼里，盖上盖子，高火热5分钟，等到所有莲蓬都膨胀起来，并且微微变色，即可取出。 5、滤渣 最后，把烧熟的莲蓬放进去，进行过滤，滤除渣汁后，就可以得到莲芯茶了。