大核桃什么作用？
核桃的功效很多，目前已被科学实验所验证的就有上百种之多。 那么，吃核桃到底有什么好处呢？下面给大家详细介绍一下！ 1. 健脑益智——促进大脑发育 核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E以及磷脂，这些物质均是大脑重要的组成成分，同时也都是维持脑神经细胞正常功能的重要基础元素。 2005年，美国《营养与代谢》杂志上刊登了一项来自美国的研究，研究者对302名6-16岁的男孩进行了为期4年的研究发现，每天食用一定数量的核桃的孩子，在认知能力测试中成绩更佳。他们的大脑皮层功能也相对较高。因此研究人员认为，核桃可能是防止儿童期智力衰退的最好食物之一。[1] 除了脑功能外，吃核桃还可以使皮肤光滑、减少皱纹、延缓衰老；还能预防冠心病、动脉硬化等心血管疾病。还有抑制肿瘤增长的作用。 总之，常吃核桃，可健脑、补肾、润肤、乌发……对改善生活质量大有裨益。
2. 增强免疫功能——对抗疾病入侵 免疫是人体抵抗疾病的武器，而蛋白质则是构成机体免疫系统的重要营养。 经研究表明，核桃中的蛋白质含量极高，而且属优质蛋白，具有补充蛋白质、增强免疫细胞活力的功效，从而起到增强免疫功能的作用。核桃中还含有硫胺素、核黄素、胡萝卜素和抗坏血酸等多种维生素，这也是提高人体免疫功能不可缺少的元素。
日常多吃核桃，可以为身体注入新的活力，有助于对抗病毒、细菌和其他病原体的侵袭，让你少生病。
3. 抗氧化作用——清除体内垃圾 衰老是每个人都要面对的课题，抗氧化就是抗衰老的根本。 生物体内的氧化过程会产生大量自由基，这些自由基非常活跃，会攻击生物体内的细胞，导致细胞损伤或者死亡，从而引起衰老。而核桃中的维生素E可以清除自由基，发挥抗氧化功能，阻止氧化反应发生。同时，维生素E可以保护细胞膜，维持细胞的完整性和活性，保持器官的正常功能。
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，也可以抵抗自由基、减少脂质过氧化，起到预防心血管系统疾病的作用。 4. 防治便秘 随着生活方式的改变，很多人有久坐不动习惯，加上饮食不规律，从而导致肠道蠕动减慢，引起便秘。如果长时间便秘，粪便中有毒有害物质就会反复吸收，加重肾脏负担，影响身体健康。 核桃中含有丰富的油脂，适量食用可以帮助润肠通便。核桃仁含有一种不饱和脂肪酸，能够刺激肠道蠕动，进而帮助排便。核桃仁和核桃叶都有一定的泻下作用，也能有效缓解便秘。