牛蒡根牛蒡根药材起什么作用？
一、药用价值 《中国药典》载，牛蒡子性味甘、寒；归肺、胃经；功能有宣散风热，透疹消斑，解毒利咽。用于风热感冒，咽喉肿痛，咳嗽痰多，麻疹风疹，痈疖肿毒。 《中药大辞典》记载，牛蒡子能解表散寒，宣肺止咳，清热解毒。主治外感发热，头胀胸闷，咳嗽痰多，风湿痹痛，乳蛾咽痛，疔疮肿毒等病症。 牛蒡根的功效与作用还包括：疏散风热，宣肺化痰，解毒消肿，利湿退黄，健胃消食。用于治疗流行性感冒，急性扁桃体炎，咽炎，急性肠炎，细菌性痢疾等症。
二、营养价值
1.防治心脑血管疾病 牛蒡中含有丰富的胡萝卜素和黄酮类化合物，这两种物质都能帮助降低胆固醇含量，消灭体内自由基，还可以提高心脏功能，因此具有显著的降压、降脂功效。 对高血压病、高脂血症、糖尿病等有预防治疗作用。
2.防癌抗癌 牛蒡是天然杀菌剂，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。还有助于防止癌细胞扩散，有抗肿瘤、抗氧化、抗突变的作用。
3.美容养颜 牛蒡中的氨基酸和微量元素硒、锌能够刺激皮肤中蛋白质的合成和代谢，从而有助于修复受损的皮肤组织细胞，调节内分泌，抑制皮脂腺异常分泌，消除斑点，保持皮肤光泽，起到养颜美容的效果。
4.改善肥胖 很多人肥胖都是吃出来的，而牛蒡中含有膳食纤维，可以阻止脂肪的吸收，同时增加饱腹感，减少热量的摄入，对于想要控制体重的人非常有好处。适当吃一些牛蒡还能有效清除体内的垃圾，缓解便秘症状。