白糖有消炎的作用吗？
首先，糖是人体主要的供能物质之一；其次，白糖是食品的主要成分；很多中医古籍中记载的“白糖灸”、“白糖涂”、“砂糖熨”等治疗法，在当今临床上仍被应用。 中医认为，白糖性味甘平，归脾、肺经，主要功效是益气和中、生津润燥。现代药理研究表明，白糖含碳水化合物，进入体内后经过代谢最终生成中性氨基酸和乳酸，可显著降低血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）的含量，说明白糖有一定的保肝作用。
还有研究证明，口服糖类对胃溃疡有防治效果，这可能与糖类刺激肠道蠕动、减少胃肠液分泌、延缓胃排空速度，以及增强小肠吸收功能相关。另外，还有一些研究者发现白糖具有免疫调节剂的功能，可以激活单核巨噬细胞的吞噬功能，从而提高机体免疫力。 临床报道还发现，用白砂糖外敷还可以治疗轻度烧伤和烫伤。这是由于糖具有较好的成痂、防腐作用，且容易为创面所吸收，能够减轻创面的感染，有利于创面的修复。将白砂糖炒熟后制成丸状服用，可以辅助治疗糖尿病。这是因为淀粉在人体内经发酵后可以产生糖分，为人体细胞提供能量，同时也可以改善患者的营养状况。
现代医学认为，炎症是指机体对损伤因子的防御反应。细菌感染是最常见的致炎因素，细菌毒素、病毒、真菌或其他微生物也可引起炎症。炎症的发生过程包括3个环节：损伤因子作用于机体组织产生损伤信号，启动炎症级联反应，使组织发生急性炎症反应；之后，炎症细胞浸润到炎症部位，释放炎症介质；最后，炎症介质通过特定的信号通路，最终达到调控基因的表达，从而完成炎症的病理过程。
目前，医学界对于炎症的反应机制尚不完全清楚。寻找安全有效的抗炎药物至关重要。蔗糖虽然是单糖，但并不能直接被人体吸收利用，只有在肠道细菌的作用下才能转化为葡萄糖被吸收，而其中的一部分可被代谢成为乳酸，通过乳酸菌、双歧杆菌等维持肠道菌群平衡，起到预防炎症的作用。