银耳有什么功效与作用禁忌？
别名：银耳子、雪耳、银耳环、玉竹、雪莲子 ，是真菌门，担子菌纲，银耳目，银耳科植物。 原名为银耳属（Tremella）的植物。主要分布于亚热带及温带地区。中国主要分布于湖南、湖北、江西等地。 【性味归经】甘，平。 【功效主治】滋阴润肺，养胃生津，提神醒脑，美容祛斑。治阴虚内热，盗汗，肺痿咳嗽，咯血，痢疾，妇女月经不调，闭经，赤白带下，溃疡病。 ①《本草再新》："润肺养颜。
②《品汇精要》："疗虚劳。
③《中国药典》："清热化痰，润肺止咳，益肾养肝，明目安神。用于痰热咳喘、阴虚干咳，肺热咳嗽等。 " 【药理研究】1.对免疫功能的影响：可显著提高巨噬细胞的吞噬功能，增加淋巴细胞数量，增强体液免疫和细胞免疫功能；对T淋巴细胞的增殖有促进作用。
2.抗氧化作用：对超氧阴离子自由基和羟基自由基均有清除作用，还可抑制脂质过氧化；还能对抗维生素C的氧化，还原型VC对自由基的消除作用较弱。
3.抗辐射作用：能显著减轻放射性损伤所致的白细胞减少，降低血清转氨酶水平，增加脾脏重量，改善血液流变学指标，从而起到抗辐射的作用。
4.其他：还有解毒、抗肿瘤、降糖、降脂、抗衰老等作用。[2][3] 【化学成分】含粗蛋白60%～80%，其中人体蛋白质13%—15%，多糖类化合物1.68%，粗脂肪0.05%左右，还含有人体必需的八种氨基酸。另含无机元素铝、镁、铁、锌、铜、钾、钠等较多，尤以钾含量最高。从银耳中分离得到的多糖类物质具有免疫激活作用，能提高免疫功能低下小鼠的免疫功能，对小鼠非特异性免疫功能和特异性免疫功能均有一定的激活作用。
【用法用量】9~15g，煎服或炖汤。
【使用注意】食用时忌辛辣刺激食品，不宜同时服用滋补中药。 脾胃虚寒腹泻者应少食。 外感风寒有发热体温高于39℃的病人也不宜食用。 儿童及糖尿病患者也不宜多食。