米汤菜有什么作用？
米汤，也叫粥油、米油、米浆、米面油等，是用大米或小米熬粥后取其上清液制成的，也称粥汗、粥渣。中医认为，它具有补中益气、健脾养胃的功效。《本草拾遗》中说：“米油，益精气，厚肠胃，止渴，明目。”《随息居饮食谱》中有记载：“米油，补液填精，滋阴润燥。”
现代医学研究表明，米汤中含有丰富的营养物质，尤其是富含人体必需的脂肪酸（如月桂酸），对人体智力发育有着重要作用；同时还含有人体必需的8种氨基酸和儿童所需的组氨酸；另外，米汤中含有大量生物活性因子，对于预防心血管疾病、糖尿病等有良好功效。 常用于小儿佝偻病、骨质疏松症患者的辅助治疗。
经常喝米汤还有保健养生的作用： 有助于保护肝脏。肝主疏泄，喜调达而恶抑郁。若肝气不舒，容易导致肝火上炎甚至肝风内动。米汤有疏肝理气的功效，可以帮助调节肝功能。 有助于补益脾胃。脾是后天之本，主运化，宜升清阳。如果脾胃虚弱，则营养不足，抵抗力下降。米汤可以补脾健胃，有利于消渴、泄泻、痢疾等疾病康复。 有助于宁心安神。心主神明，当心神不安时，容易出现失眠、多梦、烦躁等问题。而米汤能够养心血、安心神，对于有心神失养症状的人，比如心烦气躁者有很好的改善效果。