腌制牛脚子有什么作用？
我吃过很多地方的腌猪蹄，做的最好的是云南昭通盐津。 把新鲜的猪蹄洗净，开水煮熟后捞出用冷水冲洗干净、晾干。然后，在猪蹄上涂上高度白酒，再均匀地抹上一层盐和干辣椒面（或者花椒粉），最后包裹上保鲜膜，放在冰箱里冷冻两天即可。 这样做出来的猪蹄软糯入味，香辣可口！吃的时候取出一只切成薄片，配上啤酒或凉水，美滋滋地啃起来。
制作过程非常简单，而且一点腥味也没有哦。
如果你也有喜欢的腌肉类做法欢迎评论区分享~
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我吃过很多地方的腌猪蹄，做的最好的是云南昭通盐津。 把新鲜的猪蹄洗净，开水煮熟后捞出用冷水冲洗干净、晾干。然后，在猪蹄上涂上高度白酒，再均匀地抹上一层盐和干辣椒面（或者花椒粉），最后包裹上保鲜膜，放在冰箱里冷冻两天即可。 这样做出来的猪蹄软糯入味，香辣可口！吃的时候取出一只切成薄片，配上啤酒或凉水，美滋滋地啃起来。
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