益生菌作用原理？
1、通过产生吲哚类化合物，改变肠道菌群，从而抑制有害菌生长 双歧杆菌等益生菌能代谢产生3-甲基吲哚（MI）和5-甲基吲哚（HI），这两种物质具有杀菌作用，并能影响病原菌的蛋白合成，使细菌无法繁殖。还有研究发现，3-甲基吲哚(MI)对胃肠道感染有抗菌效果，可以抑制幽门杆菌，促进溃疡愈合；5-甲基吲哚（HI）能够降低血清中C反应蛋白水平，从而起到预防心血管疾病的作用。
2、通过释放酶类，参与蛋白质、脂质和核酸的代谢过程 细菌可以通过分泌水解酶直接利用各种碳水化合物为来源吸收营养。例如双歧杆菌可分泌乳糖酶、氨基酸酶等多种蛋白水解酶，可有效地将蛋白分解成单个氨基酸后吸收，而有害菌则不能。还有研究发现，乳酸菌能够刺激肠黏膜，提高肌细胞的收缩能力，促进肠道蠕动，帮助消化。
3、通过产生乙酸、乳酸等物质，调节pH值，维持肠道健康 食物在消化道内被分解时，需要定植于肠道的益生菌来调控肠道内的酸碱度环境。当有害菌占优势时，肠道菌群会处于酸性的环境，此时需要乳酸菌迅速定殖下来，通过发酵产生乙酸、乳酸等短链脂肪酸，维持肠道微环境的平衡。这些有机酸还能够刺激肠道神经，调节胃肠运动功能。
4、通过免疫调节和代谢产物发挥作用 除了上述直接作用机理外，近年来有很多关于益生菌代谢物（如脂肪酸、维生素、氨基酸等）作为免疫功能激活剂或调节剂的研究。有研究认为，给年老小鼠补充特定的益生菌代谢物可以增强其免疫力，并降低炎症发生。