晚上喝酸奶有什么作用？
1.首先，夜间饮用酸奶并不会影响睡眠。 2014年《美国临床营养学杂志》上发表的一篇研究论文表明，与白天相比，在睡前3小时或6小时摄入碳水化合物不会导致睡眠障碍[1]。在这项调查中，近500名被试者被随机分配在3个进食组中：在睡前3小时内吃碳水化合物、在睡前6小时内吃碳水化合物或在睡前3-6小时内不吃碳水化合物。所有被试者都报告了他们的睡眠质量并进行了评估。研究人员发现，无论什么时间吃碳水化合物，被试者的睡眠质量都没有显著差异[1]。在睡前适当食用碳水化合物（如富含碳水化合物的酸奶）不会干扰人们的睡眠。
2.其次，它有助于控制体重。 近年来，人们越来越重视体重的变化。因为肥胖会带来许多健康问题，如高血压、糖尿病和心脏病等。有研究显示，一天吃很多次碳水化合物，比一次吃太多，对血糖、血脂的影响更大；同样，餐前餐后立即使用胰岛素，比单次大量注射，更能控制血糖水平[2]。 睡前吃含有碳水化合物食物可以减慢饭后升高葡萄糖的速度，从而减轻胰岛素抵抗，降低糖尿病的风险。对于想要减肥的人群，晚餐多吃含有碳水化合物的食物，可以帮助他们有效控制体重。
3.最后，适量摄取益生菌有益肠道健康。 我们都知道，健康饮食包括每天食用适量水果和蔬菜，以及适量摄入蛋白质。然而，你是否知道保持均衡饮食对于消化道健康也很重要吗？ 胃肠道是人体最大的免疫器官，有着重要的免疫功能。保护胃肠道的健康对于整体健康至关重要。而补充适量的益生菌，有助于建立健康的胃肠道菌群，有利于身体健康。
虽然夜晚是各器官休息的时间，但胃肠仍在继续工作——它们会消化你前一天摄入的食物。在睡前几个小时吃点儿东西，可以给胃肠一个机会，完成它们的消化吸收任务。同时，也有助于维持肠道菌群的平衡。 不过要注意的是，晚上吃的食物不要过于精致，应该以粗纤维为主，这样可以减缓胃肠蠕动，避免夜间频繁如厕影响睡眠。