苹果放冰糖治什么作用？
我也不知道。 因为我的实验材料只有苹果和冰糖，所以没法验证其他成分的作用。 至于原理嘛，其实也很简单。那就是内外两个温度计分别测量苹果的进水和出水温度，根据水溶解热量和质量传递的热力学定律推算热通量，从而计算出水分吸收的热量Q。再通过对照组实验，算出加热时间t，最终得出这个结果。当然，实际并不这么简单，还有很多的实验步骤。 我先测了没浸泡时（即t=0s）苹果的水溶性物质的含量，接着用水浴锅以设定温度加热1h后，再测量水溶性物质含量，通过对比前后两次的数据，就可以得到该物质从苹果内部扩散到外部的速率常数k。进而结合Q/mCt求出每个苹果平均能释放出XJ的热量。 接下来就要谈谈这个实验为什么要加冰糖的问题了。 其实这是个很简单的道理。如果没有加入任何辅料，那么根据上述方法得出的结果就完全是正确的，它只能说明苹果本身具有释放热量、融化冰糖的能力。但是这并不能说明苹果能够调节体温的能力。而如果加入了糖分，并且能够完全溶解，那么在一定程度上就破坏了细胞的组织结构，使细胞液与外界环境形成统一的溶液，这样当外部温度降低时，由于溶液浓度差的作用，液体就会自发扩散到温度较低的区域，从而带走热量，达到降温的效果。而这一过程正是通过人体神经—体液调节机制来实现的。 所以从这个角度上讲，加糖的“冰糖浴”其实比不加糖的要好。只不过这种改善微乎其微，可能还没有温水浴来得明显。 至于苹果本身含有的营养元素——纤维素、维生素等等，都是没有毒性的。只不过这些营养物质如果直接口服，不被肠道细菌分解的话，是很难被人体吸收的。因此除了作为食物来源以外，它们并没有提供多少生理功能。这也是为什么吃了那么多苹果，却好像并没有什么神奇功效的原因。想要通过吃苹果来治疗疾病，那真是想多了。