儿童能吃藕粉吗？
当然可以啦！ 藕粉是由莲藕磨制而成，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B族以及钙、磷、铁等微量元素。 其中，膳食纤维是肠道“清道夫”，能促进肠胃蠕动，帮助消化，降低胆固醇和血糖的含量，预防肠癌；钾元素含量较高，有助于调节血压、心率，预防贫血等疾病的发生；钙锌铁锰硒等微量元素含量高，有助于维持机体的正常运转。 藕的药用价值也非常高。中医认为，藕性寒味甘，归脾、胃、肝、肾经，具有生津止渴、凉血止血、清热解毒、利水消肿的功效，适用于热病后烦渴、吐血、尿血、便血、崩漏等症。
鲜藕的生糖指数为58，属于低升糖食物，而烘干以后的藕粉其生糖指数仅32，更有助于控制血糖升高。 而且，目前市面上售卖的藕粉质量参差不齐。为了增加口感，一部分商家在制作过程中会添加油脂和其他配料（如白砂糖），这对于肥胖、糖尿病和高血压人群来说并不友好。为孩子选择一款合适的藕粉非常重要。
市面上的藕粉种类多，风味各异。有纯藕粉，也有添加银耳、木瓜、薏米或者其他食材的混合莲粉。 在选购时，要注意观察颜色。一般纯的藕粉呈浅褐至深褐色，如果表面有油脂浮动或者颜色格外雪白，就要小心是否为劣质产品了。 好的藕粉质地细腻，容易冲泡搅拌，无残渣。如果看到有沉淀物或团块，就可能是有杂质或混有淀粉，不宜购买。
另外，冲泡以后，闻起来带有浓郁香味的藕粉才是上品。没有异味或是味道太酸、太甜都不正常。 有实验表明，清水浸泡后的藕粉，4小时就能长出青苔，12小时后就有霉斑出现，这说明藕粉很容易滋生细菌，发霉变质。大家在购买时要仔细观察，最好选择小包装的产品，避免二次污染。
除了选购要注意以外，正确的吃法也很重要。由于藕粉的营养密度高，热量低，非常适合加餐食用，作为正餐主食的补充。 3岁以内的宝宝建议冲调浓度略稀一些，调成糊状食用，这样可以减轻消化道负担，更好吸收营养。