儿童吃鸡蛋好还是鸭蛋好？
你好，很高兴能回答这个疑问。 首先回答：孩子吃多了鸡蛋黄会中毒！ 这个说法可能有些夸张，但的确有科学道理。 蛋类中含有大量的蛋白质，而在所有的蛋白来源中，卵磷脂含量最高的就是鸡蛋黄了（20%左右），而这恰恰是目前公认的最强的抗氧化成分之一。
鸡蛋中还富含硒元素，而研究发现，缺硒是引起人类癌症的重要诱因之一；而且蛋黄中含有丰富的钙、碘等微量元素，还有维生素A、B族、D以及E等，这些都是维护眼睛和神经系统正常功能必不可少的营养素。 蛋黄中的铁含量也高于蛋清，且为血红素铁，很容易被人体吸收利用，对纠正缺铁性贫血有重要作用。在防治骨质疏松方面，蛋黄也有不可磨灭的“功勋”。
正因为蛋黄中有这么多有益成分，所以医生才建议不要浪费蛋黄，把鸡蛋都吃下去。 但需要提醒的是，由于蛋黄中胆固醇含量较高，因此患有高脂血症或者心血管疾病的患者应该少吃，或者不吃蛋黄，每天吃一个全蛋即可。而对于正常人，一天吃一个蛋黄完全没问题。
至于题主说的鸭蛋和鸡蛋哪个更好，其实只要做到多吃鸡蛋，少吃鸭蛋，问题就不大。 因为除了营养价值外，动物性食品还含有寄生虫等致病微生物，如果烹饪方法不到位，可能会造成食物中毒。 根据国家食品安全风险评估中心数据，我国每年大约发生50万起食物中毒事件，其中近90%是由细菌引起。 而鸡、鸭、鹅等家禽类的消化道系统存在感染隐患，一旦加工过程处理不当，就可能造成有害微生物进入食物中。
比如，我们在处理生鸡蛋和熟鸡蛋时，手都会不小心沾到蛋清，而如果洗手不彻底，再接触其他食物，就有可能造成污染。有一些不良商家为了延长鲜蛋的保质期，会在其中加入抗生素类药物，使蛋品达到保鲜效果，这些药物也会对人体健康产生危害。 所以无论是吃鸭蛋还是鸡蛋，都要充分加热煮熟，这样才能够杀灭有害物质。