黄鳝有什么功效与作用？
1、预防心血管疾病 黄鳝中含有丰富的DHA和EPA，这两种物质能够降低血液中胆固醇的含量，从而起到防治动脉粥样硬化，保护心血管系统健康的作用。根据现代药理学研究，黄鳝还具有较为明显的降血压作用。常吃黄鳝对于预防高血压、动脉硬化等心血管系统疾病有不错的疗效。 2、促进生长发育 对于儿童和中老年人来说，经常吃点黄鳝能够有效补充身体所需要的营养成分，对于促进生长发育，维持正常的生理机能有着重要的作用。特别是对于中老年人来说，经常适当食用些黄鳝，可以增强免疫功能，还可起到延年益寿的作用。 3、辅助抗肿瘤 早在明代著名药物学家李时珍所著的《本草纲目》中就有记载，黄鳝血可“和调营卫”、消痈肿、“治痔疮”；其肉可“补血生精”。吃黄鳝对于辅助治疗肿瘤、癌症等有较好的效果。目前的研究也证明，黄鳝中含有的硒元素、锌元素等物质，可以有效杀伤癌细胞，抑制癌细胞的增殖，因此经常适量地食用点黄鳝，对于肿瘤病人的康复有重要意义。 4、延缓衰老 随着年龄的增长，人体中的自由基会不断堆积，而自由基是造成机体衰老的主要物质之一。而研究表明，黄鳝体内含有的维生素A和锌元素含量较高，这两种营养素都具有比较好的抗氧化特性，能够起到清除人体内的自由基，延缓细胞衰老的速度，具有不错的抗衰效果。
5、美容美颜 女性在日常生活中适当进食黄鳝，有利于肌肤的生长发育，还可以滋润肌肤，使肌肤变得更加光滑柔嫩。黄鳝中含有丰富的微量元素，其中钙元素和磷元素有助于强壮骨骼，镁元素可以促进人体的新陈代谢，从而将体内多余的垃圾排出体外。经常多吃黄鳝，对于美容美颜、保持皮肤弹性都有很好的效果。