苏子有什么作用？
紫苏，又称为苏子，是一种药食同源的草本植物。 紫苏原产于欧洲，我国大部分地区都有栽种，现在在长江流域及南方地区种植较多。 它的叶片两侧略呈镰刀状；叶面绿色，有光泽，叶背淡紫色，叶缘有锯齿，花序顶生，花白色或蓝紫色。 果实为宽卵形、近圆形，成熟后变为黑紫色。 紫苏全身都是宝，特别是叶子含有多种营养物质和活性成分，是营养价值最高的部分，可以代替蔬菜食用。
1.丰富的营养成分 每百克紫苏中含有热量245千卡，蛋白质6.0g，脂肪3.7g，碳水化合物48.8g，膳食纤维4.0g，维生素A 135μg，胡萝卜素1500μg，硫胺素0.22mg，核黄素0.13mg，尼克酸2.6mg，钙90毫克，镁106毫克，磷70毫克，钾142毫克，钠60毫克，铁5.2毫克，锌0.75毫克，硒2.48微克等。
2.特殊的药用价值 早在东汉末年，名医华佗就发现紫苏具有药理作用，在《华佗神方》中记述了紫苏可“治一切冷热脚气”。 现代研究证明，紫苏全草含有薄荷烯、月桂烯等60多种挥发性芳香物质，因而具有独特的解表散寒、行气和胃作用，不仅可以用于脾胃虚弱所引起的消化不良，对于感冒风寒也有很好的治疗功效。 对于身体虚弱、免疫力低下的患者，还可以加强机体对病毒的抵御能力，起到一定的预防流感作用。 如果出现鱼刺鲠喉，可用适量紫苏同食，有助于鱼刺软散，顺利吞咽。 另外，用紫苏叶熬水蒸晒制成乌发粉，每天睡前服一匙，长期坚持可使头发变黑亮泽。
3.美容的作用 紫苏中富含的维生素E是能够抗氧化，抵抗自由基的，因此能够减少色素沉积，祛除黄褐斑，美白肌肤。同时，维生素E还能够促进血液循环，消除疲劳，帮助睡眠，让人远离黑眼圈、眼袋的困扰。 紫苏中的维生素B族能够帮助皮肤新陈代谢，刺激表皮血液循环，增加皮肤弹性，还可以减轻皮肤干燥、粗糙的症状，从而起到美容养颜的功效。