獾有什么功效与作用？
1. 药用价值 【性味】味苦；性凉。 【归经】肺；大肠经。 【功能主治】清热解毒；泻痢。主肠炎；菌痢；肺炎；肝炎；肾炎；皮肤感染疮疡肿毒。 【用法用量】内服：煎汤，3-6g。外用：适量，煎水洗；或研末调敷。 【摘录】《中华本草》 2、食用价值 【口味】香醇浓郁，回味悠长的特殊风味是其他肉类无法比拟的。 【做法】 ①腌笃鲜（炖） 咸肉+春笋+土豆+五花肉 ②酱烧狗獾鱼（烧） 狗獾鱼+酱油+白砂糖+料酒 ③葱油狗獾丝（拌） 狗獾肉丝+葱白+食盐+香油 ④五香狗獾肉（卤） 五香料包+狗獾肉 （注：五香料包是指花椒、大料、桂皮、豆蔻、丁香）
⑤蒜泥白切狗獾肉（白切） 狗獾肉+食盐+味精+葱花 ⑥青椒炒狗獾肉（炒） 青椒+狗獾肉 ⑦火锅 【营养】每百克狗獾肉含蛋白质18.07克、脂肪5.95克，钙40.1毫克、磷230毫克、铁10.8毫克。并含有胆碱、肌醋胺、氨基酸、蛋白质多肽等。还含硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸等多种维生素。 【备注】由于野生的狗獾难觅，市场上多是养殖的狗獾，因此价格较高，一斤要卖到三四十元。但味道却不如以前那么鲜美。