特鲜一号起什么作用？
“特鲜一号”是酵母抽提物，它是以食品级啤酒酵母为原料，经蒸煮、发酵、分离、浓缩等先进工艺加工而成的一种天然提取物。不含抗生素、激素和防腐剂，富含营养活性成分，是具有独特风味、鲜美口味的调味剂。
1.营养丰富 酵母抽提物含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族（B1、B2、B6）等多种人体必需的维生素和矿物质元素，且比例均衡。
2.味道鲜美 酵母抽提物含有多种鲜味氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸），具有浓郁的蛋香味，其鲜味是酱油和味精的10倍左右，可在食品加工过程中起到增鲜、调味的作用。而且它对人体有较高的营养价值，不易产生耐药性，也不易引起过敏。
3.应用广泛 可用于方便面、汤料、肉制品、罐头、蔬菜、水果、调味品、饮料等各个领域，能赋予食品独特的风味及诱人的色泽，提高食品的质量及档次。同时也能减少对食盐、辣椒等辣味调料、糖类的依赖，降低生产成本。
目前，国内能够生产出高纯度的酵母抽提物的厂家并不多，美瑞生物科技有限公司就是其中之一。该公司拥有先进的生产工艺和完善的检测体系，所有产品都严格按照标准进行生产制作，保证让每一个消费者购买到安全、绿色、健康的产品。