洋茄有什么作用？
1， 抗血管老化 西蓝花中含有丰富的硫辛酸和维生素C等抗氧化物质，可以帮助人体清除血液里的自由基，从而起到保护心血管系统的作用，另外还可以增强心脏和毛细血管的弹性。 2，提高免疫能力 除了含有丰富的维生素C以外，西蓝花还具有人体所需的类黄酮素、胡萝卜素以及微量元素硒。这些营养物质都具有增强免疫功能的效果，特别是含有的类黄酮素可以干扰细菌和病毒的蛋白质合成，因此有助于预防急性传染病的发生。 3，护肤养颜 西蓝花当中含有一种天然的抗炎效果的成分，它可以减少皮肤表面炎症因子引起皮肤发炎，从而起到一定的美容养颜的效果；它里面富含的营养物质还能够为皮肤提供充足的营养，增强皮肤的抵抗力，因此具有淡化色斑、美白肌肤的功效。
4，防癌抗癌 西蓝花中含有的异硫氰酸盐能够激活体内细胞，起到预防癌细胞的生成，从而起到阻止癌症发生的效果；而维生素C不仅能够阻断致癌物-亚硝胺的形成和激活酶，还能抑制已经形成的癌细胞，所以经常服用对于防癌抗癌具有很好的效果。 5，降低胆固醇 患有高血压和高胆固醇的患者，可以通过经常吃西蓝花来改善病情。因为西蓝花中含有能够有效降低胆固醇和甘油三脂的物质，其中就包含了丰富的胆碱、甜菜碱、叶酸还有维生素B6等物质，而这些物质都有降低血液中胆固醇含量的作用。