什么叶子什么作用？
这个问题好，我喜欢回答这种问题 首先，要说明的是，并不是所有的树叶都能用来泡茶的，能用来泡茶的只有少数树叶，而真正能被叫做“茶叶”的更是少之又少。 那什么人能有资格被称为“茶人”呢？ 我觉得应该这样定义：凡是以采集、加工（制作）、贩卖或食用茶树（包括栽培品种和野生品种）为业者，均应归属“茶人”范畴。在《辞海》中，对“茶人”的定义是：“制造、贩运和销售茶或其它饮料的人。” 所以，你问什么是叶的作用是什么——这个问题的答案应该是从“茶人”的角度去回答比较恰当。
先说说加工吧！ 用现代的语汇来说明加工的过程可能会更恰当：茶树主要含有三类成分：茶叶可溶性物质（茶多酚类、氨基酸类、咖啡碱等）、茶叶不溶性物质（色素、芳香物、多糖类等）以及微生物代谢产物（如维生素）。这些成分的比例和含量因产地气候、土壤条件和采摘季节有一定的差异。为了获得以上各类物质的较高比例及含量，需要将采集后的茶叶进行适当的加工处理。目前常用的绿茶加工工艺大致如下： 但实际上绿茶的加工并不像上面描述的这么简单，每个流程都有不少细节需要注意；而且随着茶艺的兴起，越来越多的人开始关注绿茶的加工过程并加以规范，很多绿茶加工厂都实行透明化生产，让茶友不仅可以亲眼目睹绿茶的加工过程，还可以现场品尝加工完成的绿茶。有兴趣的朋友可以到各茶馆或者茶叶店观摩。
再来说说贩卖或食用。 这个就很简单了，卖茶的都在卖，你买我就卖，你不买我不卖，有卖的就有买的，所以也没什么可说的。
要说的是食用，这一点恐怕我要吐槽一下，现在的吃货太多了，什么树叶都敢往嘴里放，之前还看到有人吃树皮，说真的，要是我不阻止他，还真不知道他要往嘴里塞多少不该吃的东东…… 所以在这里也要提醒楼主，不是所有树叶都可以拿来泡着喝的哦~~