吃蒜头有什么作用?

曹孝国曹孝国最佳答案最佳答案

在现代营养学中,大蒜除了含有蛋白质外,还可提供脂肪、氨基酸、维生素A、B族及钙、铁、锌等人体必须的矿物质元素,其中含硫胺基酸(又称硫化氨基酸)有17种,是迄今为止发现的含硫胺基酸最多的食物之一。 大蒜中的硒具有增强机体免疫功能的作用,而锌可激活体内抗氧化酶系,二者对防止细胞衰老起着重要作用。 另外,最近的研究还发现,大蒜可能具有预防肿瘤和抗癌的作用。例如,大蒜中的锗化合物能促进T淋巴细胞的增生,刺激抗体的形成,从而发挥抗癌的作用;大蒜中的多糖物质可以通过激活细胞因子,进而激活腺苷酸激酶,该酶可直接参与抗肿瘤代谢途径,从而起到抗衰老、防治心血管疾病的药理作用。 食用大蒜对于促进人体健康有着重要的意义。

1.杀菌消炎 大蒜的杀菌作用源于大蒜中一种叫大蒜辣素的化学物质,它通过作用于细菌细胞膜上的离子通道来影响细菌体内的生理过程,使细菌无法繁殖。大蒜还具有抑制癌细胞的功效。 2.降血脂、预防动脉硬化 大蒜可以减少胆固醇在体内沉积,阻止动脉硬化,清除血栓,降低心绞痛发作的频率,还可减少心脏病发作频率。 3.降血糖 大蒜能够显著改善糖尿病患者的血液黏度,降低全血和血浆的黏度高切还原粘度和低切还原粘度,改善红细胞变形性,增强人体的抗氧化能力,因此可以有效地预防和治疗糖尿病及其并发症。 4.保护肝脏 大蒜可以加速受损肝细胞的修复,还具有免疫调节功能,可以预防肝炎病毒的感染,促进受损肝细胞再生与修复,因此可以帮助我们防治肝病。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!