茄子有什么副作用？
1、中毒 很多人吃茄子可能会引起中毒，这是因为茄子中含有茄碱，这是一种有毒物质。如果摄入过量，可能会发生胃肠炎等症状，对人体的危害比较大。虽然这种毒素不耐高温，但蒸煮也无法将其完全破坏，因此我们应避免摄入未熟的茄子。
2、过敏反应 有些人吃茄子有可能出现过敏反应，这主要是由于自身属于过敏体质造成的。一旦出现过敏情况，应及时停止食用，同时采取相应的应对方法，以免产生更为严重的后果。
3、损伤肝脏 长期过量食用茄子有可能会伤害到人的肝脏，这是由于在清洗茄子的时候，可能沾染上洗涤剂等化学物质。如果经常食用这类蔬菜，有可能增加肝脏负担，甚至导致肝病的发生。所以我们在清洗茄子的时候，一定要尽量将表皮清洗干净，减少化学物质的残留。
4、皮肤瘙痒 在食用茄子之后，有的人会出现皮肤奇痒的症状，这也有可能是由过敏引起的。也有可能是因为烹调过程中，没有充分熟透导致的。为此，我们在吃茄子的时候，要注意适量，同时确保煮熟煮透，这样才能够尽可能避免此类问题出现。