食用碱有副作用吗？
食用氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，国家规定不得直接用于食品加工和保鲜，故其作为食品添加剂使用是被禁止的；但是，可以在生产中用作漂白剂、消毒剂、中和剂等。 氢氧化钠为强碱性物质，具有腐蚀性，进入人体后会对粘膜造成腐蚀，出现烧伤症状。长期接触该物质还会有致癌的危险。 对环境也具有一定的危害，它通过水体可进入食物链，导致体内蓄积，产生毒性作用。
那么，在生活中该如何防范它的侵害呢？ 1.注意个人卫生，勤洗手，保持皮肤清洁。
2.厨房操作台应及时清洗，避免残留有害物质。
3.不要直接把碱往嘴里送，也不要把碱溶液溅到眼睛里。如果沾染眼鼻，应及时用水冲洗。 除了注意个人卫生，我们还可以选用一些物理方法来减少生活中氢氧化钠带来的伤害，比如： 在洗碗洗菜池周围安装防溅喷头； 在洗碗时，可以加入少量食盐，利用食盐的杀菌效果，同时也能起到降低碱性物质的作用； 用肥皂水或者洗洁精清洗餐饮具表面； 对于厨房的重油污部位，可以使用化学除油粉剂进行清洗； 如果家里有发霉的食物，一定要及时清除，因为引起霉菌污染的罪魁祸首就是氢氧化钠。 为了防止误食中毒，我们应该从以下三个方面来着手：
1.不要把氢氧化钠放入口中，尤其是牙齿和舌头；
2.对已经沾到口里或皮肤上的溶液应及时用清水冲洗干净；
3.加强对儿童的安全教育，告诫他们不能将化学品随意给弄到嘴上，甚至吃下去。