膏滋有什么作用?
膏滋,又名药膏、膏药,是中医里的一种制剂形式——将中药饮片用水煎煮两次,去渣取汁,浓缩成糊状,再加入蜂蜜等辅料调匀制成的半流体剂型。可经口舌吞服,也可外敷。 历代古书对做膏滋的方法都有记载,东汉《伤寒杂病论》中就有“煎膏”和“熬膏”的描述;唐代苏敬等编著的《备急千金要方·卷四十四·汤液》中记述了制作过程:“用铜器熬之……白蜜水调匀服用”“研末调敷”;明代李时珍在《本草纲目》中记载的做法更为详细:“用蜜和水调成稠膏,置器皿中,以文火烧至滴水成珠而不沸为度,加入白糖或冰糖适量搅匀冷却即可。”
到了现代,由于中药学教材对制作过程中细节描述不够详尽,导致部分学员操作时出现混乱,使得部分膏滋质量难以保证,甚至有学员直接选用单味中药来代替传统做法中的饮片。学习正确的熬制方法至关重要。
1、挑选材料 做膏滋的材料包括两大类,一类是饮片,另一类是辅料。其中,用来煎煮的中药饮片,一定要选用质量好、纯度高、无霉变、干燥度好的药物。而用于制作的辅料,白蜜为最佳,若用白糖或冰糖替代,则需适当增加剂量。
2、清洗药材 将所需原料冲洗干净后放进锅里,加水淹没药材约为3-5cm为宜。如有难煎的药可先打散,如核桃仁等,但是不要打碎。
3、文火煎煮 先用大火煎至沸腾,再改为小火慢慢煎,煎煮2次,每次40分钟。(注意:这里的文火指的是炉火最小的状态,不是温度低的意思)
4、去除残渣 将药液倒出,滤掉残渣,这样药液就制成了。为了便于保存,可加适量黄酒调和,装瓶,放入冰箱冷藏室储存。