荷叶山查茶有什么作用？
谢邀，第一次在知乎回答问题。 荷叶山茶，又称“荷香乌龙”、“绿仙茶”。属于乌龙茶类，主要产于广东新兴县等地。我喝的这款是朋友在新兴县买的，牌子叫做“山青水秀”，800一斤。看外形：干茶条索紧结，色泽墨绿泛红；茶汤颜色呈深琥珀色，有明亮光泽；口感顺滑，有浓郁的花果香味和清雅的兰花香；叶底柔软且有弹性。个人感觉非常好喝！据说这茶有个特点和不俗的功效与成分有关——茶氨酸含量高。什么是茶氨酸呢？它是茶叶中含量最多的氨基酸，因最初从绿茶中分离得到故名绿茶胺（Theanine）。那么高的茶氨酸含量会不会导致这茶特别苦呢？并没有，其实它带有明显的回甘，可能这就是“绿仙茶”的名字由来吧。
关于功能成分和功效研究目前有很多报道，这里列几篇文献 [1-3] ，感兴趣的朋友可以自行搜索阅读。简单说就是抗氧化、抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等。。。还有一篇关于小鼠试验发现它有一定减肥功效的文章[5]。
除了功能成分，冲泡方法也会影响茶汤的口感和功效成分的吸收利用。一般情况，普洱熟茶或普洱生茶冲泡两次后，内含物基本能析出97%左右，而荷叶山茶只需一次冲泡即可。建议每次适量多冲泡一会提高功效成分的溶出率，然后放置滤杯，使汤液更加清澈。另外，这茶凉饮清热解暑效果更佳哦~