吃红薯叶有什么作用？
1.增强免疫力 红薯叶富含抗氧化物，能够增强身体的抵抗力，还可以清除体内的自由基，延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的形成；而且里面含有胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，对皮肤、黏膜、视网膜都有保护作用。
2.防癌抗癌 大剂量摄入胡萝卜素可激发细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的活性可以调动机体抗肿瘤的免疫反应，从而起到预防癌症的作用。而红薯叶作为优质食材所含营养物质也是较为全面的，其中就包含多酚类物质，该物质具有很强的抗氧化作用，能抑制肿瘤细胞的增殖，所以多吃红薯叶对于防治癌症有一定的作用。
3.缓解眼睛疲劳 现在人们工作都离不开电脑，长期这样眼睛容易疲惫、干涩，如果出现这种情况，可以多吃一些含胡萝卜素的食物来缓解，例如红薯叶。因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种物质可以在身体内转变为维生素A，从而达到滋润眼睛，缓解眼干眼涩的效果。
4.强肾生精 男性食用有助于提升肾脏功能，女性食用则能够起到补血效果，另外，里面所含有的蛋白质和氨基酸可以帮助身体快速恢复体能，精力充足。 日常适当进食一些红薯叶是有一定好处的，不过要注意的是，虽然红薯叶营养价值高，但是也不能过量食用，尤其是痛风患者更要严格控制好摄入量，以免引起身体不适。