葱白汤什么功效与作用？
中医建议，如果感冒初起，症状轻微，可以喝些葱白汤来缓解病情。 《伤寒论》中有记载：“太阳病，发热甚，脉弦细，渴欲饮水者，少阴证也。此时可用葱白四九枚（切），白蜜二合，水三升，煮取一升半，分三次服下。” 这里所说的葱段，就是葱白，也就是大葱的鳞茎部分。用葱白煎汤，对于因寒邪引起的风寒感冒初期，出现发冷、乏力、全身疼痛、咳嗽的白痰，有疏风散寒的效果，可以适当服用。 但需要注意的是，并不是所有类型的感冒都适合喝葱白汤，比如风热型感冒就不宜使用。而且，由于葱白里含挥发油，热毒炽盛型的感冒也不宜食用。
从现代医学的角度来看，目前也没有证据能证明葱白对感冒具有治疗或预防的作用。 所以，当出现鼻塞流涕、咳嗽痰多时，还是要及时就诊，遵医嘱用药，不要自己乱吃葱白或其他的食物。
除了上述作用，现代医学还发现，葱白还含有大蒜辣素和大蒜新霉素，具有一定的消炎杀菌作用，对一些炎症性疾病具有一定疗效。 但是，这一功效需要大量的葱白才有作用，而一般食疗的方式并不能达到如此大的剂量。所以，最好不要自行用葱白来煎水服用，以防中毒。