瘦身酸奶粒有什么作用？
这个我觉得我还是有发言权的，作为常年和酸奶打交道的食品科研工作者，对于这个问题还是有一定发言权的。 首先我们要了解什么是“瘦身酸奶”，根据某度百科解释，瘦身酸奶（Lactobacillus），又称乳酸菌，是一类可以发酵碳水化合物产生有机酸、乳酸菌等代谢产物的原核微生物的总称。 根据2017年8月中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》，其中指出每日摄入一定量的乳酸菌等有益肠道健康的真菌或者细菌，可以帮助改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡，调节免疫反应。所以适量食用酸奶对于身体健康有重要的意义。 说到这里可能大家对于酸奶仍然一知半解，那我们再来看看酸奶的前世今生吧！据史书记载，在公元前6000多年，生活在今土耳其的赫梯人就已经开始饲养山羊并制作风味独特的酸奶。而最早记载酸奶的文献则见于古希腊罗马时期的著作中。到了公元3世纪，阿拉伯半岛盛行饮酸奶之风；直到公元15世纪，由蒙古军队带入中国的酸奶才开始在中国普及。
虽然酸奶在我国已经有上千年的历史，但人们对于酸奶的认识并不够充分。随着近年来人们对健康的重视和对无抗营养物质需求的增长，以及电商的蓬勃发展，越来越多的人选择购买酸奶。然而，由于目前市场上销售的酸奶品种繁多，质量参差不齐，因此我们选购酸奶时需擦亮眼睛。那么，如何挑选优质的酸奶呢？ 首先，看标识。按照《乳制品安全技术规范》要求，生产酸奶时，企业必须严格检验产品，确保各项指标合格才能出厂销售。所以，大家在选购酸奶的时候，一定要看清包装上的标签，注意生产日期和保质期的选择，同时看看有没有QS标志等等。
其次，观外观。优质酸奶应有正常的色泽，一般呈乳黄色或浅黄色，如果出现褐色或是深黄色，可能是品质出现了一些问题。另外，优质酸奶应拥有完整的形态，表面应该光滑，无明显凝结或沉淀现象。如果买回来的酸奶出现分层现象，说明酸奶已经变质了，不应该再饮用。
第三，闻气味。在选购酸奶的时候，大家可以闻一闻，优质酸奶应该有一股淡淡的酸味，如果有其他味道，有可能是变质或者添加了香精的原因。当然，有些口味特殊的酸奶，如巧克力味的酸奶，其特殊风味已超出了酸爽的边界，也就不宜再用味道来判断酸奶的优劣了。
最后，测浓度。众所周知，食物中含有大量的淀粉和蛋白质，这些物质在口腔中都很容易吸水膨胀，所以在检测酸奶浓度的时候也可以使用。具体做法是取适量酸奶放入口腔内反复咀嚼，若感觉发黏，则代表酸奶的质量欠佳；反之，则表明酸奶质量良好。不过这种方法适用于那些口感比较粘稠的酸奶，不适用于流动型酸奶。
随着生活水平的逐步提高和健康意识的不断加强，人们对于健康食材的追求越来越热切。相信通过上面内容的介绍，大家对如何选择一杯优秀的酸奶已经有了答案。