果冻过期两个月能吃吗？
能！ 作为食品行业从业人员，虽然自己不太敢吃，但看到网上很多吃货说能吃，所以也来凑下热闹，说一下能让过期的果冻再“活”过来的方法～（PS. 以下内容可能会引起暴食，请谨慎阅读）
1、首先我们要知道，食品保质期是由科学实验得出的数字，在这个数值范围内，食物是可以安全食用的；超过这个期限，并不表示食物一定变质了，只不过风险变大而已。
2、其次我们分析一下果冻的特性，一般来说果冻的成分有大米、淀粉等碳水化合物，水果汁或蔬菜汁等，这些物质都是微生物良好的养料，在缺氧的情况下，细菌会大量繁殖（因为好氧菌没有氧气也能存活，但细菌总数会减少）。同时，由于唾液中含有淀粉酶，也会使淀粉类成分逐渐分解，进而为细菌提供营养。
3、最后来看看让已过期的果冻“起死回生”的方法。主要思路是制造一个无氧环境，同时清除掉细菌（如果实在心里没底，可以扔掉） ①密封保存：已经打开的果冻最好封口，放入冰箱冷藏室（4℃左右），尽量缩短存放时间；如果买不到专门的保鲜袋，可以用保鲜膜和保鲜盒代替。
②高温蒸煮：把要吃的部分放在碗中，盖上盖子，上锅大火蒸5分钟，这样也能把细菌杀死。
③烟熏化学灭菌法：在炉火上放一个空碗，倒入清水，然后在水里倒点酱油（不要直接倒在碗里，以免烧坏碗），用筷子夹着保鲜膜，盖在脸上，做深呼吸运动（就是吸气时要鼓肚子，吐气时要瘪肚子）。重复上述动作6次以上。
④紫外线照射：把要吃的部分用保鲜膜包好在紫外线灯下照射半小时，同样能达到杀菌的目的。
⑤酒精消毒：在容器里注入清水，滴入几滴白酒，把要吃的部分完全浸没，浸泡10分钟后用清水冲洗干净。
⑥开水涮火锅：把要吃的部分放进开水中快速翻腾一下，也可以达到杀灭其中细菌的目的。 但要注意，如果食物表面出现了发黑、有异味或是其它异常状况，就说明可能已经腐败变质了，无论是否还在保质期内，都不应该再吃。