我吃过，那还是20多年前的事了，在乡下吃大户，鹅是养在水池边的，当时想搞些野味，就抓了，但是怎么处理是个问题，因为从来也没有处理过，最后拿开水烫了一下，拔毛，烤制，味道确实很不错。
农村其实有很多奇奇怪怪的美食，只是因为我们生活的环境改变，很少有机会能吃到了，这是我人生中难忘的记忆之一，现在想想，应该是味道很棒的烤鹅了 ，不过为什么用“吃”字，而不是“做”字呢？这是因为在我看来，烤鹅是一件非常耗时耗力的活，要准备好各种工具和材料，还要生起火来，烧着火来烤鹅，这过程跟吃饭不一样，所以就用吃了。
许嘉洇优质答主家养的山那么肯定是可以吃的。但是吃的时候要去除内脏、头部和脚掌等不能食用的部位。然后把肉切成小块焯水，再搭配有麻辣味道的卤料进行卤制就很好吃。也可以炖白菜或者土豆，但是煮的时间要比鹅龄大的时间要短一些，以免肉类的营养流失。
但是如果是从市场买来的两个月的鹅就不太建议吃了。因为养鹅的周期至少要4个月，所以如果不到4个月的情况下要把鹅出售，那很有可能在喂养期间使用一些增肥增重的喂养方法，有可能给鹅喂食违禁饲料的可能性也很大。所以两个月的鹅是否能吃，最主要是考虑鹅的来源，来源渠道可靠，那么可以制作后食用。如果来源渠道不正规且没有检疫证明的，那就最好不要吃。
