七个月的宝宝可以开始添加辅食了，不过这个时候还不会吃坚硬的食物，所以只能吃泥糊状食物。 鸡蛋的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锌等微量元素，对儿童的生长发育有很好的作用。而且鸡蛋的烹饪方式也有很多，可以蒸、煮、炒、炖，做出的味道也不一样。
蒸鸡蛋是很安全的做法，也不会破坏鸡蛋的营养物质，适合给宝宝食用。那么怎么做才最安全呢？ 首先要注意的是，鸡蛋一定要新鲜，而且要充分熟透后才能给宝宝吃。如果不小心吃了没有煮熟的鸡蛋，出现了呕吐、腹泻的情况，要尽快就医，以免出现营养不良的现象。 其次在蒸鸡蛋的时候，最好用锅盖稍微遮住锅底，这样可以保证水分逐渐蒸发，使鸡蛋慢慢变熟。
另外还可以在锅里加一勺食用油或奶制品，这样能让蒸锅中的水形成比较稳定的蒸汽流，更有利于蒸熟鸡蛋。 如果使用微波炉来蒸鸡蛋羹，应该尽量把鸡蛋做成碗状，盖上盖子，这样有利于保持水分。而且加热的时间不宜过长，不然会导致营养流失。
当然，除了蒸鸡蛋以外，这个时期的宝宝也可以尝试吃一些土豆、胡萝卜、苹果、香蕉等软烂的面食和水果，但还是要做熟了再吃哦！
屈兆宁优质答主在蒸鸡蛋羹的时候，一定要加入比鸡蛋多1～2倍的温开水。有妈咪担心加水太多，鸡蛋太“稀”，而不能形成凝固状的鸡蛋羹，甚至担心因此会造成营养的“浪费”。其实这完全不用顾虑，100克的鸡蛋只含有13克蛋白质，人体无论怎样去烹调鸡蛋，蛋白质都不会有损耗，最多能提供的蛋白质也就是这个数量，所以不用担心营养有啥变化。
至于加入1～2倍的量的水，其用意是使蛋白质容易凝固，同时又不至于太老，这样蒸出的鸡蛋羹嫩滑，不会形成蜂窝状。而且加入水的温度不能太高，最好是100度的开水自然冷却到50℃左右。加入温度太高的水，蛋白质会“烂”掉，成糊状。这道菜适宜给宝宝制作在7个月之后，大宝宝5~10个月的可以用筷子刮成碎末直接食用，稍小的宝宝或1岁以下需要细加工，用勺子碾压成泥，再用开水搅稀糊状，从少到多地增加，适应宝宝的口味。
制作方法：
1、鸡蛋一只。
2、去掉鸡蛋表面的浮尘，清洗干净之后，用针戳一个小口，从这个小口把鸡蛋磕出，这样不会让蛋黄、蛋清散出，保持整个鸡蛋的形状。
3、把鸡蛋放入一个小盘子里，上蒸锅蒸熟，水沸后蒸10分钟。
4、取一个小碗和一个筛子，把蒸熟的鸡蛋扣入碗中，用筛子把鸡蛋黄和蛋白分别滤碎。
5、加入温开水，搅拌使其溶解，可根据个人口味加入白糖。
温馨提示：鸡蛋羹一定要用凉开水，如果用生水蒸蛋羹不但不卫生，而且蛋容易变硬，失去鲜嫩的口感。加入水的量为鸡蛋液的1～1.5倍，这样蒸出的蛋羹不老也不散。蒸蛋时要用小火慢蒸，这样蒸出的蛋羹细腻、滑嫩。
