陈皮泡水有什么作用？
橘皮泡水能清热降火，健胃消食。 夏季炎热，人们容易上火，出现牙龈肿痛、口腔溃疡甚至鼻血等“火上来了”的症状。这时，用橘皮泡水喝有清热降火的作用；由于夏季人体新陈代谢旺盛，消耗大，食欲往往不佳，利用橘皮泡水服用有增进食欲的作用。另外，用橘皮泡水喝还可以减少吸烟有毒物质对人体的危害。 除了热性体质外，一般人都可以适当食用橘皮。不过要注意的是，由于橘皮中果胶成分含量较高，故脾胃虚弱者不宜多吃，以免产生不适症状。
虽然用橘皮泡水饮用有利于人体健康，但并非越多越好。因为橘皮当中含有挥发油，如果饮用过多，可能会刺激黏膜，导致肠胃不适。一般来说，每日饮用3~5克即可，一次最好不要超过10克。
值得注意的是，很多人喜欢用新鲜橘子皮煮水喝。其实，这样的做法是错误的。 因为新橘子皮中含有橙皮苷、柠檬酸等物质，具有抑制病原菌的作用，因而可以减轻消化道炎症，达到开胃健脾的目的。但是，这些营养物质都含有生物活性因子，如果不经高温蒸煮，很难全部释放出来。同时，未经高温蒸煮的橘子皮可能带有细菌和寄生虫卵，直接用来泡水或煲汤，很容易感染胃肠道，从而引发疾病。 想要借助橘子皮的功效来养生，最好还是采用干橘子皮（即陈橘子皮）。