醋泡洋葱有哪些作用？
醋是厨房中最常见的调味品，而洋葱也是日常生活中十分常见的蔬菜之一。那将两者放在一起食用有什么好处呢？ 早在《食疗本草》中记载“醋，酸，温”、“洋葱，辛，微温”。因此醋和洋葱搭配在一起，从药性上不存在冲突，还具有调和美味的作用。
其次，《中国药膳学》中也有记载：“治胃酸过多：洋葱（去皮）1个。捣烂取汁，加少量热水喝下，每日3次。”可见，经常食用醋泡洋葱能够帮助改善胃酸过多引起的症状。 而生活中有一些人由于饮食习惯不良，容易出现胃部疾病，此时不妨适当吃些醋泡洋葱，对养胃护胃有一定的功效。 因为洋葱能够刺激胃肠蠕动，加速消化液的分泌，具有健胃消食的作用；另外，其中含有的硫胺素、核黄素等成分具有消炎作用，能够抑制胃酸的分泌，帮助缓解胃痛、胃酸等多发不适症状。所以，常吃醋泡洋葱有利于维护胃肠道健康。
经常吃醋泡洋葱还能够起到降胆固醇、降血脂的作用，对于防治动脉硬化以及心脑血管疾病具有积极的意义，非常适合中老年人食用。 当然，吃醋泡洋葱的好处远不止这些，例如润肤养颜、降脂减肥、补肾壮阳、预防感冒等等，只要坚持食用，一定会有所收获。