乌龟炖汤有什么作用？
首先，乌龟的营养价值确实是很高的。 龟肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等微量元素；并含有维生素B1、B2以及烟酸等。其中，胆固醇含量很低，适合高血脂的人群食用。 其次，用乌龟炖汤喝还有一定的药用价值呢！ 《中国药典》中就有记载，乌龟的功效主要是滋阴潜阳、益精补血，可用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、小便淋沥、遗精等症的治疗。现代药理研究也表明，乌龟富含氨基酸，对中枢神经系统有抑制作用，有明显抗惊厥作用，对心脏也有一定抑制作用，可减慢心率、降低心肌收缩性而减轻心劳累程度。 对高血压患者，可将其脑神经和运动神经进行调节，从而起到降血压的作用。还能明显抑制血小板聚集，对抗动脉壁的脂质沉积，有防止血栓形成的作用。 平时适当食用一些乌龟对于健康人来说，不但无害反而有益。但是对于患有某些疾病的人来说，最好还是遵医嘱服用，以免延误治疗。
最后，再给大家科普一下，不是所有的乌龟都适合用来炖汤的哦！ 因为生活环境和食性的不同，乌龟可分为水龟和山龟。水龟适合在水中生活，山龟则喜欢在陆地上生活。 除了这个差别外，这两类乌龟并没有明显的体质上的差异。所以一般来说，用于炖汤的乌龟都是水龟。不过也有人认为山龟更适宜用来炖汤，因为其骨头的密度没有水龟那么高，肉质也不像水龟那般鲜嫩。
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