多吃蛋白质有作用？
在生命活动过程中，蛋白质始终扮演着重要角色，它是构成细胞的重要组成部分，同时也是提供能量和进行修复受损细胞的重要原料；同时，它还是人体中一类重要的生物活性物质，比如酶、激素、抗体等。 这些生物活性物质的合成都离不开蛋白质这一基本单位。
我们平常所吃的食物中，除了糖类、脂肪和膳食纤维以外，最重要的成分就是蛋白质了。所以说吃进去的蛋白质是不是能够被利用，能不能起到相应的作用，取决于两个因素：一个是食物中的蛋白质含量是否充足，另一个是蛋白质本身的质量（结构）如何。如果食物中含有充足的优质蛋白，而且这类蛋白容易被消化吸收，那么吃进去的蛋白质就能发挥作用，为机体提供物质基础。
当然，食物中的蛋白质是否充足，还需要考虑摄入量的问题。一般来说，在饮食充足的前提下，每天摄取蛋白质60g左右就可以满足身体需要了。 但是，在现实生活中，有很多人由于不了解正确的进食原则，造成蛋白质摄入不足或过量。尤其是老年人、孩子和瘦小人群，因为生理原因，对这些营养素的需求本来就高于正常人，如果不注意，很容易产生缺乏。而成年人如果在平时不注意补充蛋白质，也可能因过度疲劳、营养不良等导致蛋白质缺乏。
对于健康人来说，通过合理搭配膳食，一般不会出现蛋白质缺乏的情况。但是对于一些特殊人群来说，可能就需要额外补充蛋白质了。例如，在手术前后以及创伤后，病人处于高消耗状态，如果没有及时得到补充，就容易出现蛋白质缺乏，此时应及时调整饮食，多吃一些富含蛋白质的食物。
总之，为了保持体内蛋白质的正常水平，在日常饮食中应该做到荤素搭配、粗细搭配，适当多吃肉类、鸡蛋、豆制品等含蛋白质丰富的食物。