毛豆煮汤有什么作用？
说到夏天，就不得不说一说毛豆了。每年到了夏天，家里都会买大量的毛豆回来吃。煮汤喝，清炒也行。我最喜欢的是干锅毛豆，香辣酥脆，非常好吃。 很多人不知道毛豆的作用有多大，其实啊，毛豆全身都是宝呢！
1、富含蛋白质 每100g的毛豆中含有20.6g的蛋白质，与肉类相当，而且含有人体必需的8种氨基酸，易于被人体吸收。
2、低脂肪 高营养 毛豆虽然含有一定的脂肪，但是多为不饱和脂肪酸，并且人体对毛发中的脂肪容易吸收，不会囤积在身体里产生有害的影响。
3、丰富的矿物质 毛豆中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，其中钙的含量相当高，大约每100g的毛豆中含钙419mg，相当于豆腐的7倍，比牛奶还要多。另外，毛豆中的锌含量也很丰富，对儿童骨骼和大脑的发育很有益处。
除了以上三点，毛豆中纤维素含量也很丰富，每100g的毛豆中含膳食纤维5.6 g，可以帮助胃肠蠕动，有润肠通便的作用，减少机体对胆固醇的吸收，帮助降低血脂水平，预防心血管疾病。
看到这里，是不是觉得毛豆是宝贝呀！那么平时应该怎么吃呢？ 我最爱吃的做法就是酱烧毛豆了，做法也简单。准备一些毛豆，豆瓣酱和大料就可以了。把毛豆清洗干净，放入锅中，加入清水，放入大料和豆瓣酱，焖煮半个小时左右就可以啦。 或者最简单的做法就是把毛豆煮熟然后捞出来拌着黄瓜丝吃，清凉又降火。 但是我个人最喜欢的吃法还是干锅毛豆，香辣酥脆，根本停不下来呀！你也能做出来哦，具体的做法可以看看我的之前发的文章《教你自己做干锅毛豆》。