未加典的盐有什么作用？
作为非化学专业的学生，从生活中的一些常识来简单解释下~ 高中的时候我们学物理化学就知道，溶液里面加入电解质（包括各种浓盐酸、浓硫酸等等）会导电！但是不加入其他电解质只加入少量无水NaCl（也就是食盐）溶液是不导电的……这说明氯化钠溶解后形成的是纯液体，而不会有离子存在。（当然大学之后知道离子是氯化钠里面的阴阳离子因为电荷而被分离出来了而已，高中阶段就认为是没有离子的存在是可以的啦～） 所以不加碘的食盐只是没有添加碘元素的食品添加剂，但其中含有的微量元素以及其他物质还是能够为人体提供所需营养哒～至于加了碘的食盐嘛，自然是有碘元素的啦～（不然怎么给食盐加碘呢）这样吃起来就可以防止缺乏这种元素导致的不良症状出现咯~
虽然如此，我还是要强调一下，无论是加碘盐还是无碘盐都是符合国标的，对人体不会产生什么危害．所以不必因为担心吃了加碘盐或者无碘盐会对身体造成不利的影响而紧张兮兮…这完全是多余的啦～ 那为什么还要在食盐中添加这些物质呢？这是因为人类膳食结构不平衡，某些营养物质的摄入量不能满足身体需求，所以才需要额外补充。而通过食用加碘盐或者是加锌盐都能够满足人体对这两种矿物质元素的需求。