胆碱作用是什么？
1、调节血脂 2019年，科学家在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究论文称，他们发现，每天摄取500毫克以上的胆碱，连续6个星期后，可以显著降低血液中胆固醇和甘油三脂的水平；如果持续使用，还可以增强脂质代谢酶的活性，进而促进体内胆固醇的代谢。
2、辅助降低血压 中国疾病预防控制中心营养与健康所也曾发表过一项研究结果称，膳食胆碱可以通过激活GABA受体，影响脑内GABA神经传输，进而改善焦虑情绪，辅助降低血压。
3、抗氧化，延缓衰老 2018年，英国萨塞克斯大学的研究人员发现了胆碱新的抗衰老作用。研究人员发现，胆碱能够刺激细胞产生一种叫做NAD+的辅因子，而这种辅因子对于对抗衰老相关的DNA损伤具有重要作用。他们还发现在大脑中，NAD+的水平会随年龄增长而下降，补充胆碱有可能通过提升这种辅因子的水平起到延缓衰老的作用。 除了以上三大功效外，长期服用胆碱还能够减少老年痴呆症、帕金森症等神经系统退行性疾病的发生概率。