肝起到什么作用是什么？
肝脏是人体内最大的实质性器官，是体内物质能量转换的枢纽，也是人体新陈代谢的中心站。 它具有1000多种功能，如蛋白质、脂肪和糖类代谢；维生素代谢；激素解毒；免疫功能等。
一：合成与分解 食物中蛋白质的消化与吸收离不开胰腺和肝脏两个器官，其中胰岛素作用于胰岛细胞，控制血糖水平，减少机体对糖类的利用，从而降低血糖浓度。而胆汁则由肝细胞分泌而成，协助脂质的消化吸收。 人体所需要的氨基酸以及碳水化合物等都需要通过肝脏来代谢合成，而胆固醇、胆汁酸以及脂肪酸等也需要经过肝脏的加工，才能进入血液，供给其他组织使用。
二：储藏与释放 肝脏是一个巨大的生化工厂，它拥有自己的血液供应系统——肝动脉和门静脉，为机体提供营养物质的同时，也将体内的废物携带出来。 除了营养物质的储存和外输，一些对人体有用的物质，比如维生素B族，维生素A和维生素K等也需依靠肝脏来合成。 有毒物质也可以通过肝脏这一道关卡被消除掉，比如酒精可以被乙醇脱氢酶转化为乙醛，再经过乙醛脱氢酶的作用转化为乙酸，最后变成二氧化碳和水排出体外。
三：免疫调节 肝脏还是一个重要的免疫器官，它不仅可以产生抗体，激活补体系统和诱导吞噬作用，还能够影响免疫细胞的功能。 如果病毒侵入人体，首先攻击的目标就是肝脏，此时肝脏会通过免疫反应杀死病毒，同时修复受损部分。 对于已感染病毒的个体，肝脏又能将其清除，避免其持续感染。从免疫角度来讲，肝脏也是一个“防毒”、“排毒”的器官。